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到成都廚師學(xué)校學(xué)廚師,學(xué)什么菜系好?

作者:招生處來源:衛(wèi)校之家時(shí)間:2024-03-25 13:10

摘要:由于近年來廚師行業(yè)在社會(huì)中的快速發(fā)展,很多初高中生畢業(yè)后就想到 成都廚師學(xué)校 學(xué)廚師,但是學(xué)校有很多菜系可以學(xué)習(xí),讓剛畢業(yè)的學(xué)生們不知道怎么去選擇,老師為大家分析下,相信同學(xué)們就下定決心了。 學(xué)廚師,是許多初高中生的想法,但是他們不知道到成

  由于近年來廚師行業(yè)在社會(huì)中的快速發(fā)展,很多初高中生畢業(yè)后就想到成都廚師學(xué)校學(xué)廚師,但是學(xué)校有很多菜系可以學(xué)習(xí),讓剛畢業(yè)的學(xué)生們不知道怎么去選擇,老師為大家分析下,相信同學(xué)們就下定決心了。

  學(xué)廚師,是許多初高中生的想法,但是他們不知道到成都廚師學(xué)校學(xué)什么菜系的廚師好。中國地大物博,物華天美,造就了名氣大的八大菜系,以川菜為首的中國菜系享譽(yù)海內(nèi)外,尤其是川菜,不僅占據(jù)了國內(nèi)餐飲行業(yè)的半壁江山,在外國人的認(rèn)知里,中餐基本等于川菜。

  那么,到成都廚師學(xué)校學(xué)廚師,學(xué)川菜好還是學(xué)粵菜、湘菜好?這需要實(shí)際問題具體分析,當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)的發(fā)展情況,該菜系在烹飪體系方面的影響力,大眾對(duì)該菜系的接受程度等不同因素,都能影響到一個(gè)菜系的受歡迎度。

  中國八大菜系,川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜都是中華飲食文化的瑰寶,本沒有高低優(yōu)劣之分,但是在歷史發(fā)展過程中,像川菜這類菜系更加受到人們的喜愛,導(dǎo)致川菜在全國發(fā)展較其他菜系更廣,也就自然而然變成了川菜是八大菜系前列菜系的說法。

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  前列,當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)的發(fā)展情況,以及該菜系被外部市場的認(rèn)同情況。

  在這個(gè)方面,粵菜和川菜相比,在餐飲企業(yè)的繁榮情況來講,當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的競爭水平和創(chuàng)新能力來講,能和成都在餐飲企業(yè)比發(fā)展,比規(guī)模,比營運(yùn)水平,比企業(yè)規(guī)模和實(shí)力的,只有廣州。而即使廣州,與成都美食之都相比,也有不逮。如果拿成都做100分的話,廣州大約70分。川菜完勝。

  至于比較到菜系的影響力和被外部世界的接受程度的話。在國內(nèi),湘菜發(fā)展也很不錯(cuò)。在深圳和浙江,湘菜是能與川菜相媲美的菜系;但在全國其他的任何省份,川菜勝出,拿世界范圍做比較,其實(shí)在外國人心目中,除去北京烤鴨以外,外國人理解的中國菜,基本就是川菜,在這個(gè)指標(biāo)上,川菜得分100的話,湘菜得分70分。

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  第二個(gè)比較的指標(biāo),是該菜系在烹飪體系方面,餐飲業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展方面所做出的原創(chuàng)性的貢獻(xiàn)和努力。

  于第二指標(biāo)方面,川菜以“百菜百味,“一菜一味”的特點(diǎn),創(chuàng)新地發(fā)展了中國烹飪的味系,烹飪方法和飲食文化。川菜在味系和烹飪方法之繁復(fù),體系之開放,對(duì)于創(chuàng)新精神之依賴,少有能與之比肩。

  在飲食文化的原創(chuàng)性和兼容性上來講,川菜創(chuàng)造性的發(fā)明了火鍋、江湖菜,海鮮川做,農(nóng)家菜等新的體例和方法。并且,川菜深深的植根民間,川菜的所有創(chuàng)新和發(fā)展,都能夠很快的惠及民間,確實(shí)的滿足普通百姓的口腹之欲。

  通過以上老師的分析,同學(xué)們是不是下定決心了呢?現(xiàn)在正是廚師人才需求量比較大的時(shí)候,對(duì)于剛畢業(yè)的學(xué)生們而言,選擇到成都廚師學(xué)校學(xué)廚師是個(gè)不錯(cuò)的選擇,要是同學(xué)們想報(bào)名的話可要抓緊時(shí)間了,學(xué)校的招生名額已經(jīng)不多了。

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