成都銀杏酒店管理學(xué)院是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)設(shè)立的全日制普通本科高等學(xué)校。學(xué)校始建于2002年，構(gòu)建了“成宜”兩地“?校雙區(qū)”的辦學(xué)格局。成都校區(qū)位于成都市郫都區(qū)，交通便捷，校園環(huán)境優(yōu)雅，功能設(shè)施完善；宜賓校區(qū)位于宜賓市南溪區(qū)，校區(qū)建設(shè)融?全球最新酒店?業(yè)教育理念，建有包括“銀杏·標(biāo)準(zhǔn)”教學(xué)酒店在內(nèi)的教學(xué)酒店群落等產(chǎn)學(xué)研?深度融合實(shí)踐教學(xué)區(qū)，功能設(shè)施?備。雙校區(qū)共同承擔(dān)學(xué)校?才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、?化傳承與創(chuàng)新及國(guó)際交流與合作等職能。
2024年成都銀杏酒店管理學(xué)院單獨(dú)招生調(diào)檔線：
普高類省控線：100分，調(diào)檔線為：165分，較省控線高65分。
中職類省控線：100分，調(diào)檔線為：109分，較省控線高9分。
2025年單招基本情況
所屬學(xué)院：現(xiàn)代酒店管理學(xué)院
專業(yè)：★酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)★烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)★中西面點(diǎn)工藝
層次：?？?br /> 學(xué)制：三年
就讀校區(qū)：宜賓校區(qū)
 
單招專業(yè)介紹
【酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)】
培養(yǎng)目標(biāo)：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)立足川渝區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培養(yǎng)具備5C通用素養(yǎng)；具備酒店管理專業(yè)理論知識(shí)、酒店基礎(chǔ)服務(wù)能力、經(jīng)營(yíng)管理能力、良好的服務(wù)態(tài)度等領(lǐng)域素養(yǎng)，能夠從事酒店、旅游及泛服務(wù)行業(yè)中經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷、策劃、咨詢等崗位的高素質(zhì)技能型人才。
核心課程：前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)與管理、餐飲（含酒水）服務(wù)管理、廚房服務(wù)管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店消防與工程管理、酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)、酒店數(shù)字化營(yíng)銷等。
就業(yè)方向：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)畢業(yè)生可在海內(nèi)外高星級(jí)酒店、高檔餐飲、會(huì)議中心、豪華游輪等泛服務(wù)業(yè)從事管理、服務(wù)崗位或自主創(chuàng)業(yè)。
【烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)】
培養(yǎng)目標(biāo)：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)立足川渝區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，聚焦酒店和旅游行業(yè)，圍繞文旅產(chǎn)業(yè)，面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才需求，培養(yǎng)具有良好人文素養(yǎng)與現(xiàn)代烹調(diào)理念，具備扎實(shí)的烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)等專業(yè)知識(shí)，有一定獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語(yǔ)水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術(shù)的高素質(zhì)技能型人才。
核心課程：烹飪及烹飪?cè)蠈W(xué)、基礎(chǔ)宴席制作與服務(wù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、川菜制作工藝、主題宴席設(shè)計(jì)與制作、廚政管理、面包制作工藝、食品雕刻、經(jīng)典名菜制作。
就業(yè)方向：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生可在大、中型酒店、酒樓、餐飲連鎖企業(yè)后廚及餐廳從事聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)營(yíng)與管理、烹飪產(chǎn)品研發(fā)和制作等工作。
【中西面點(diǎn)工藝】
培養(yǎng)目標(biāo)：中西面點(diǎn)工藝專業(yè)立足川渝區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，聚焦酒店和旅游行業(yè)，圍繞文旅產(chǎn)業(yè)，面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才需求，培養(yǎng)具有良好人文素養(yǎng)與現(xiàn)代烹調(diào)理念，具備扎實(shí)的烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)等專業(yè)知識(shí)，有一定獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語(yǔ)水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術(shù)的高素質(zhì)技能型人才。
核心課程：烹飪及烹飪?cè)蠈W(xué)、基礎(chǔ)宴席制作與服務(wù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、川菜制作工藝、主題宴席設(shè)計(jì)與制作、廚政管理、面包制作工藝、食品雕刻、經(jīng)典名菜制作。
就業(yè)方向：中西面點(diǎn)工藝專業(yè)畢業(yè)生可在國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)、知名食品企業(yè)、連鎖餅房、企業(yè)單位食堂從事中西面點(diǎn)加工、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)管理等相關(guān)工作。