由于近年來社會的不斷進步，廚師行業(yè)獲得了突破性的發(fā)展，這一行業(yè)的地位也在不斷地上升中。究竟成都廚師學(xué)校的廚師專業(yè)在社會上處在什么樣的地位呢?

　　廚師職業(yè)的社會地位

　　在人類社會發(fā)展的不同階段，由于社會經(jīng)濟、政治制度不同，特別是生產(chǎn)力發(fā)展水平不同，廚師所處的地位是不同的。

　　學(xué)習烹飪需要初中及以上學(xué)歷或社會各界人士，有一定的文化水平，皆可報考成都廚師學(xué)校。

　　1、 社會主義制度之前廚師的地位及其作用。

　　職業(yè)是社會歷史發(fā)展的產(chǎn)物，準確的說是是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果。歷史上很長一段時間，廚師的社會地位低下，被稱為是“下九流”的職業(yè)。統(tǒng)治階級一方面說：“民以食為天”，追求“食不厭精”，一方面卻又故做斯文，說什么“君子遠庖櫥”。被稱為是古代美食家的袁枚，曾經(jīng)為其家櫥王小余寫過一篇傳記，開頭便是“小余者，肉史之賤者也。”古代的達官貴人、文人墨客筆下，記錄了無數(shù)關(guān)于美食的文字，但卻很少有關(guān)于廚師本身的文字記載。在舊時代，只有為生活所迫，為了糊口和生存才去干廚師。因此，舊時代從事廚師職業(yè)的人，大多是出身低微、文化水平低下的勞苦民眾，根本談不上什么社會地位，他們存在的主要作用，就是為統(tǒng)治階級花天酒地的生活提供服務(wù)。他們付出艱辛的勞動，創(chuàng)造了輝煌的烹飪文化，卻長期處在受欺壓、被奴役的階層。舊時代人們稱廚師叫“火夫”、“廚子”、“櫥役”等，從這些稱謂中，可以想象得出廚師的地位是何等低下。

　　目前成都廚師學(xué)校的廚師專業(yè)有著良好的發(fā)展前景和潛力，并且學(xué)校由專業(yè)的師資老師來進行教學(xué)，學(xué)生們到該校就讀畢業(yè)后都能夠?qū)W到專業(yè)的技能和知識，學(xué)校在教學(xué)上有著多年的經(jīng)驗。