女生是非常適合學(xué)廚師專(zhuān)業(yè)的。在中國(guó)的人才需求排行榜中，廚師類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的需求在未來(lái)十幾年將高居榜首?，F(xiàn)在很多同學(xué)對(duì)廚師專(zhuān)業(yè)的關(guān)注度很高，可是還是很不了解。財(cái)廚師是一個(gè)很有就業(yè)前景的職業(yè)。首先這個(gè)工作工作環(huán)境舒適，工作強(qiáng)度低而工資薪水卻不低，是女生的最佳選擇之一。那么接下來(lái)就跟著成都現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校老師一起來(lái)了解一下廚師專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。

　　改革開(kāi)放至今，我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求量越來(lái)越大。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)查報(bào)告顯示，餐飲企業(yè)人才的匱乏成為最大短板，空前的"人才荒"成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題。

　　經(jīng)初步調(diào)查，目前中國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人員近2000萬(wàn)人，廚師700余萬(wàn)名。目前在酒店餐飲人員結(jié)構(gòu)中，餐廳服務(wù)及管理人員占總比例的52.66%名，廚房廚師及管理人員占47.34%;目前酒店餐飲的從業(yè)人員，初中及以下學(xué)歷約占總?cè)藬?shù)的24%，高中學(xué)歷的約占總?cè)藬?shù)的71%，大專(zhuān)學(xué)歷(包括進(jìn)修取得的學(xué)歷)的占總?cè)藬?shù)的4.66%，本科學(xué)歷的占總?cè)藬?shù)的0.34%。目前我國(guó)酒店大專(zhuān)以上學(xué)歷在占總員工平均比例為11.2%，餐飲從業(yè)人員的學(xué)歷比平均水平要低6.2%個(gè)百分點(diǎn)。

　　據(jù)2011年中國(guó)餐飲業(yè)十大發(fā)展趨勢(shì)解析，我國(guó)餐飲業(yè)從員人員缺口是二十萬(wàn)人，尤其是高素質(zhì)技能型人才的缺乏將是我國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展制約因素。從以上的統(tǒng)計(jì)得知從以上的統(tǒng)計(jì)得知，在現(xiàn)有的餐飲從業(yè)人群中，高素質(zhì)技能人才的嚴(yán)重缺乏已成我國(guó)已成我國(guó)已成我國(guó)已成我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展的瓶頸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)全國(guó)有350萬(wàn)家餐飲家網(wǎng)點(diǎn)，為社會(huì)提供1800萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，每年也至少新增崗位160萬(wàn)個(gè)。

　　烹飪工藝專(zhuān)業(yè)面向餐飲行業(yè)及中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)具備與本專(zhuān)業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，掌握本專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)理論知識(shí)與基本工藝技能，具有較高綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力，滿(mǎn)足中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)需要，較快適應(yīng)餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)、部門(mén)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線(xiàn)工作需要，富有創(chuàng)新精神的高等技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。烹飪工藝專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向，一是餐飲業(yè)。例如酒店，賓館，餐廳，飯?zhí)玫?。崗位群有樓面服?wù)員和廚房。具體的工作崗位有大廳服務(wù)員、包廂服務(wù)員、豪包服務(wù)員、樓層經(jīng)理、傳菜員、打荷、燒烤廚師、中點(diǎn)師、 西點(diǎn)師、 熱房領(lǐng)班、 夜班廚師、 早班廚師、 湯鍋廚師、扒板廚師、 炸鍋廚師、冷房領(lǐng)班、 冷房廚師、 扒房領(lǐng)班、 扒房廚師、 日料廚師、韓料廚師等。二是自主創(chuàng)業(yè)。例如自辦小餐廳，燒烤店等。

　　從反饋信息和實(shí)際調(diào)查可以看出,餐飲行業(yè)人員就業(yè)非常容易,但做好做精比較困難，提高從業(yè)人員素質(zhì)勢(shì)在必行。要求從業(yè)人員除了要具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)之外，還必須有相應(yīng)的基本素質(zhì)。一是過(guò)硬的知識(shí)結(jié)構(gòu)：掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和實(shí)踐技能，掌握各大菜系的基本理論與實(shí)踐操作技術(shù)。二是較強(qiáng)的能力結(jié)構(gòu)：能操辦大中型宴會(huì)，并設(shè)計(jì)宴席菜單和提供技術(shù)支持的能力，能創(chuàng)新菜品，具有美食方面的審美和藝術(shù)鑒賞能力。三是適應(yīng)社會(huì)的能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力、勇于創(chuàng)新的能力、獨(dú)立處理分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力;廚房管理能力;語(yǔ)言表達(dá)能力;學(xué)習(xí)能力;溝通、社交能力。四是強(qiáng)大的素質(zhì)結(jié)構(gòu)：愛(ài)崗敬業(yè)精神，吃苦耐勞，虛心向?qū)W，踏實(shí)誠(chéng)懇，拼搏進(jìn)取，善于與人合作，堅(jiān)持不懈，較強(qiáng)的組織與管理能力等。

　　每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的職業(yè)道德，要在自己的行業(yè)中做到完美，我想是非常難的，但是希望每位都能在最大能力范圍下去把自己的工作做好，這就是我們需要的職業(yè)道德。想了解更多專(zhuān)業(yè)就業(yè)信息，可以聯(lián)系網(wǎng)站首頁(yè)的電話(huà)號(hào)碼，會(huì)有老師與您詳細(xì)的溝通的。