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成都廚師學(xué)校五星總廚專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容都有些什么?

作者:劉老師來(lái)源:衛(wèi)校之家時(shí)間:2023-09-08 12:41

摘要:在很多同學(xué)對(duì) 成都廚師學(xué)校的五星總廚專(zhuān)業(yè) 有所了解后,都想要報(bào)讀學(xué)校的這一專(zhuān)業(yè),但是很多同學(xué)擔(dān)心,學(xué)校的這

  在很多同學(xué)對(duì)成都廚師學(xué)校的五星總廚專(zhuān)業(yè)有所了解后,都想要報(bào)讀學(xué)校的這一專(zhuān)業(yè),但是很多同學(xué)擔(dān)心,學(xué)校的這一專(zhuān)業(yè)教學(xué)問(wèn)題,所以在報(bào)讀專(zhuān)業(yè)還有很多的遲疑,對(duì)此,我校的專(zhuān)業(yè)招生老師就該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容做了如下介紹,同學(xué)們可以詳細(xì)的看一下。

成都廚師學(xué)校五星總廚專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容介紹

  1、刀功、刀法,基本原料刀功成形,基礎(chǔ)盤(pán)飾點(diǎn)綴學(xué)習(xí),烹調(diào)勺工技法,廚房設(shè)備的使用與保養(yǎng),味型的調(diào)制,火候的掌控,油溫的把控,川菜基礎(chǔ)菜、家常菜,食品雕刻基礎(chǔ)。

  2、盤(pán)飾設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)美化技術(shù),花色拼盤(pán),涼菜制作,流行小吃,中、西式面點(diǎn)制作,傳統(tǒng)名菜制作,各類(lèi)烹飪?cè)系牟煌瑢傩耘c菜品制作要領(lǐng)及特點(diǎn)。

  3、食品雕刻高級(jí)階段技術(shù)、酒店流行冷菜,新派川菜,酒店流行川菜,行業(yè)特色川菜,菜系經(jīng)典名菜,官府大菜,宮廷名菜的制作及各類(lèi)流行火鍋與鹵烤的操作,并具備一定的創(chuàng)新能力,中國(guó)傳統(tǒng)面塑制作基礎(chǔ),現(xiàn)代糖藝制作基礎(chǔ)。

  4、在掌握技能強(qiáng)化模塊的基礎(chǔ)上,訓(xùn)練學(xué)生的上崗能力,掌握營(yíng)養(yǎng)配餐,各類(lèi)宴席菜肴設(shè)計(jì)與制作,市場(chǎng)流行菜肴強(qiáng)化訓(xùn)練,鮑,參,翅,肚,干貨原料漲發(fā)及高檔山珍海味菜肴制作,模擬酒店情景模擬及實(shí)戰(zhàn)練習(xí)。

  以上就是成都廚師學(xué)校的五星總廚專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容介紹,不難看出,學(xué)校的這一專(zhuān)業(yè)教學(xué)是非常好的,如果你喜歡,那就不要猶豫了,抓緊時(shí)間報(bào)讀我校才是當(dāng)務(wù)之急~因?yàn)槲倚5膶?zhuān)業(yè)招生人數(shù)有限,招滿即止,同學(xué)們心動(dòng)了就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧~


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