彭水苗族土家族自治縣職業(yè)教育中心是彭水縣唯一一所公辦市級重點中等職業(yè)學(xué)校，市級改革發(fā)展示范建設(shè)項目學(xué)校。學(xué)校導(dǎo)源于1925年縣立二年制師范成立，與彭水中學(xué)共用校舍師資教材，延續(xù)至1958年彭水師范學(xué)校成立，校址獨立于紹慶府舊址。1996年改制為彭水成人中專，2001年更名為彭水自治縣職業(yè)教育中心。2011年遷至長灘新校區(qū)，校園占地240畝，建筑面積近6萬平方米。
       學(xué)校立足于地方經(jīng)濟和市場需求，共開設(shè)了10個專業(yè)，其中重點打造旅游服務(wù)與管理、汽車制造與檢修、服裝制作與生產(chǎn)管理、計算機應(yīng)用等專業(yè)，50余間實訓(xùn)室，配置了3000多萬元的各類設(shè)施設(shè)備。在校學(xué)生規(guī)模從幾年前的1000余人發(fā)展到如今4000余人，教職工隊伍從幾年前的100余人發(fā)展到如今近300人，每年師資隊伍培訓(xùn)1000余人次，實現(xiàn)了從規(guī)模到內(nèi)涵，從“市級重點”到準(zhǔn)“市級改革發(fā)展示范學(xué)校”的跨越。
       學(xué)校嚴(yán)格施行制度管理、精細(xì)管理，不斷完善機制建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理，建立健全了一系列規(guī)章制度，做到有章可循、有法可依，力求制度管理與人文管理并重，充分尊重教師的主體性和創(chuàng)新精神，激活、調(diào)動教師的積極性和創(chuàng)造力，培育和發(fā)展教師的教學(xué)能力，逐步實現(xiàn)與現(xiàn)代企業(yè)管理模式的接軌。
       學(xué)校堅持 “以人為本”“有教無類”“因材施教”的生態(tài)教育觀；堅持“人人成才”“人人是才”“人盡其才”的多元人才觀，加強學(xué)生德育，實行準(zhǔn)軍事化管理和一日常規(guī)管理，逐步提升育人質(zhì)量。近幾年實現(xiàn)學(xué)生規(guī)?；?、高品質(zhì)就業(yè)，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98%以上，專業(yè)對口率達(dá)85%以上。高考成效顯著攀升：2014年68人參考，38人升入本科院校；2015年110人參考，69人升入本科院校；2016年118人參考，96人升入本科，高考班升學(xué)率100%，升本率達(dá)80%以上，其中2名學(xué)生分別獲全市職業(yè)技能高考電子技術(shù)類、機械類第一、二名。學(xué)生參加市級、縣級職業(yè)技能大賽共獲獎140余項，國家級、市級文明風(fēng)采大賽共獲獎150余項。
       學(xué)校將永遠(yuǎn)堅持貫徹“以升學(xué)與就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以能力為本位，以服務(wù)為宗旨”的職業(yè)教育辦學(xué)方針，積極實施生態(tài)教育，努力打造技術(shù)技能型高考，全面提升學(xué)校管理水平，全力推進教師能力建設(shè)，加快內(nèi)涵發(fā)展，打造辦學(xué)品牌，提升學(xué)校市場競爭力、影響力，實現(xiàn)學(xué)校、教師與學(xué)生共同發(fā)展，把學(xué)校建設(shè)成為德育管理示范校、教學(xué)改革示范校、信息技術(shù)示范校、民族文化活動示范校。

       彭水苗族土家族自治縣職業(yè)教育中心是一所由市人民政府審批、縣政府主辦集高中學(xué)歷教育、中短期職業(yè)培訓(xùn)與技能鑒定于一體的市 (省) 級重點中等職業(yè)學(xué)校，2015年重慶市第二批市級重點中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)單位。學(xué)校位于彭水縣漢葭街道長灘社區(qū)，毗鄰渝懷鐵路彭水火車站、渝湘高速公路彭水東收費站，離城區(qū)僅12分鐘車程，交通十分便捷。
招生計劃表

計算機應(yīng)用
        就業(yè)方向：計算機維護與管理、軟件開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及相關(guān)網(wǎng)頁設(shè)計工作。
        主要課程：計算機基礎(chǔ)、文字錄入與排版、辦公軟件應(yīng)用、數(shù)據(jù)庫、C語言程序設(shè)計、圖形圖像處理、動畫設(shè)計、計算機組裝與維護、網(wǎng)頁設(shè)計、Internet應(yīng)用、中小型網(wǎng)站建設(shè)及管理等。
電子技術(shù)應(yīng)用
        主要課程：電子技術(shù)、電工技術(shù)、制冷與空調(diào)設(shè)備原理與維修、液晶彩電技術(shù)、計算機基礎(chǔ)、計算機設(shè)計及制作印刷電路板（protelDXP2004）、單片機原理與應(yīng)用等。
        就業(yè)方向：①電子產(chǎn)品操作工；②電子產(chǎn)品檢測與維修工；③計算機輔助電路設(shè)計PCB繪圖員；④制冷設(shè)備維修工；⑤電子通訊類等。
數(shù)控技術(shù)應(yīng)用
        主要課程：機械制圖及計算機繪圖、零件結(jié)構(gòu)與設(shè)計、電工電子技術(shù)、機床與數(shù)控機床、數(shù)控機床電氣控制、PLC在數(shù)控機床中的應(yīng)用、數(shù)控加工編程及操作、CAD/CAM應(yīng)用技術(shù)。
        就業(yè)方向：從事數(shù)控加工工藝規(guī)程編制與實施、多軸數(shù)控機床編程與加工、數(shù)控設(shè)備與自動生產(chǎn)線操作和維護工作。
汽車制造與維修
        主要課程：機械制圖及公差、汽車機械基礎(chǔ)、汽車美容裝潢、傳統(tǒng)底盤構(gòu)造與維修、電控發(fā)動機構(gòu)造與維修、汽車?yán)碣r、汽車車身電氣檢修、汽車涂裝與鈑金、汽車檢測等。
        就業(yè)方向：從事汽車檢測與維修工作。
航空服務(wù)
        主要課程：民航概論、空乘禮儀、航空市場營銷、機場服務(wù)概論、航空運輸?shù)乩?、航空服?wù)禮儀概論、民航安全與應(yīng)急處理等。
        就業(yè)方向：在國內(nèi)外各大航空公司、機場、從事空中乘務(wù)、機場安檢、值機、票務(wù)、旅游服務(wù)等工作。
旅游服務(wù)與管理
        主要課程：旅游概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游地理等。
        就業(yè)方向：旅游管理行政部門、旅行社、旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)、旅游管理景區(qū)等。
服裝制作與生產(chǎn)管理
        主要課程：服裝設(shè)計、服裝結(jié)構(gòu)制圖、服裝工藝、服裝設(shè)備、服裝CAD、服裝色彩、服裝市場營銷等。
        就業(yè)方向：從事服裝設(shè)計、生產(chǎn)、管理、和營銷等方面工作。
煙草生產(chǎn)與加工
        主要課程：烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、烹飪操作訓(xùn)練、中餐工藝、中西面點、食品雕刻、冷拼工藝、西餐工藝等。
        就業(yè)方向：廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點師、菜單設(shè)計師及顧問等。
學(xué)前教育
        主要課程：學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、學(xué)前兒童心理學(xué)、學(xué)前教育學(xué)、學(xué)前管理學(xué)、學(xué)前教育課程論、兒童文學(xué)與創(chuàng)作、聲樂、鍵盤、舞蹈、美術(shù)、兒童動漫設(shè)計、奧爾夫音樂教育、幼兒英語教學(xué)法以及電腦課件制作等必修課和選修課。
收費標(biāo)準(zhǔn)
        高考方向：1000元/年。
        美術(shù)設(shè)計專業(yè)：500元/年；專業(yè)培訓(xùn)費5800元/年（合作企業(yè)收取）
        校企合作方向：前兩年1000元/年，第三年500元。
        飯卡：100元/張（含卡費10元）
        熱冷水費：200元/三年（公司收取，入學(xué)時先由班主任代收）
        軍訓(xùn)服裝及床上用品：620元。
        保險費：80元/年。