社會(huì)上的不斷進(jìn)步和發(fā)展，讓越來(lái)越多的人都認(rèn)為，要就業(yè)就得有一門能夠讓人信服的技術(shù)在身。而廚師作為一門技能型、復(fù)合型職業(yè)。逐漸地被人們所青睞和關(guān)注，近幾年來(lái)尤其是初、高中生們對(duì)廚師這一專業(yè)情有獨(dú)鐘。去成都廚師學(xué)校學(xué)習(xí)廚師行業(yè)的學(xué)生也逐年增加。

　　想學(xué)廚師的人很多，大部分是了解到廚師行業(yè)的前景和發(fā)展?jié)摿Γ且灿泻芏嗳艘矊?duì)學(xué)習(xí)廚師的方式有所考慮和疑惑，很多人，覺(jué)得到飯店學(xué)廚師既經(jīng)濟(jì)又省時(shí)，其實(shí)，這是誤區(qū)，只要知道了在學(xué)校學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處就不會(huì)這樣認(rèn)為了：

　　首先，在學(xué)?？梢越邮艿秸?guī)的基本功訓(xùn)練，有老師一對(duì)一的指導(dǎo)，可以反復(fù)的練習(xí)無(wú)數(shù)次。在飯店這樣是絕對(duì)不行的。而且飯店會(huì)很忙，師傅一般也沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)單獨(dú)教學(xué)員。

　　其次，在廚師學(xué)校可以學(xué)到中國(guó)烹飪中非常規(guī)范的烹調(diào)方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，并付諸實(shí)踐，學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)能夠?qū)W到相當(dāng)扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，畢業(yè)工作后，理論知識(shí)加上實(shí)踐技能，發(fā)展更快技術(shù)更好。

　　再次，學(xué)校的教材是全國(guó)通用的規(guī)范的，在各地工作的適應(yīng)能力更強(qiáng)，另外，好廚師不等于好教師，會(huì)“教”才是關(guān)鍵，飯店里技術(shù)好的師傅很多，但廚師學(xué)校的老師不僅有技術(shù)，更受過(guò)教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn)，更懂怎么“教”。學(xué)校有比較好的教研活動(dòng)，不斷增加改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)員更符合社會(huì)要求。

　　第四，一般來(lái)講，廚師學(xué)校同社會(huì)上的酒店聯(lián)系更多，更密切，以便學(xué)員畢業(yè)后，更容易找到適合自己類型的飯店，即使不合適，也比較容易更換。

　　第五，大酒店是不會(huì)接受一個(gè)沒(méi)有基礎(chǔ)、技術(shù)不好的廚師的，所以一般人也進(jìn)不了大酒店。而長(zhǎng)沙北方釣魚臺(tái)烹飪學(xué)校給予學(xué)生就業(yè)保障，對(duì)一年制以上學(xué)生全部安排就業(yè)，并且安排在星級(jí)酒店工作，學(xué)生入校就有工作，不用為工作發(fā)愁。

　　成都廚師學(xué)校以培養(yǎng)專業(yè)復(fù)合型廚師人才為目的，與酒店內(nèi)師傅帶徒弟是不一樣的，學(xué)校不但教學(xué)生們廚藝，更重要的是學(xué)生們的廚政管理的培訓(xùn)。學(xué)校會(huì)定期開展烹飪大賽等高品質(zhì)的活動(dòng)，讓學(xué)生們能夠在實(shí)操中提升自身的能力。